El cilantro está recién picado y todavía se ven gotas de lima sobre la piña. Este puzzle de tacos sirve un plato de barro pintado con cuatro tacos al pastor encima de una mesa de azulejos turquesa y naranja, uno de esos colores que en México parecen pensados para que la comida destaque todavía más.
Un plato al pastor en el puzzle de tacos
Los cuatro tacos se colocan en abanico sobre el plato. Cada tortilla de maíz, de un amarillo pálido con manchas tostadas, sostiene la carne rojiza del pastor, cubierta de cebolla blanca, cilantro verde y trocitos de piña. Alrededor hay gajos de lima, rodajas de rábano rosa y dos cuencos de barro, uno con salsa roja y otro con salsa verde.
A la izquierda, una pila de tortillas asoma de un paño de rayas de colores. Los azulejos de la mesa forman un dibujo geométrico de turquesa, naranja y blanco que llega hasta el borde del tablero. Al fondo, fuera de foco, brilla el trompo, el asador vertical donde gira la carne, con una piña en lo alto.
Del shawarma al pastor, con escala en Puebla
El taco al pastor tiene un origen viajero. Con la llegada de inmigrantes libaneses a México en la década de 1920, en Puebla se intentó recrear el shawarma de Oriente Medio cambiando la carne de cordero por la de cerdo. El asador vertical se quedó, recibió el nombre de trompo y ganó una piña en la punta.
La tortilla viene de mucho antes. Se hace con masa de maíz nixtamalizado, es decir, cocido en agua con cal para que suelte la cáscara, y se cuece sobre un comal. La palabra nixtamal procede del náhuatl. Con esa misma tortilla se preparan enchiladas, quesadillas o chilaquiles, aunque en la imagen manda el taco.
Armar el puzzle de tacos desde los azulejos
Aquí el borde es el mejor aliado. Los azulejos tienen un dibujo geométrico que se repite con regularidad, así que el marco se completa muy deprisa siguiendo las líneas turquesa y naranja. Una vez cerrado, el plato de barro aparece en el centro como un círculo marrón con su propio dibujo pintado en el ala.
Dentro del plato, el puzzle de tacos se vuelve minucioso. La cebolla, el cilantro y la piña están picados en trozos pequeños y se reparten por todos los tacos. Busca primero las piezas con borde de tortilla, que tienen un amarillo pálido y una curva clara, y deja el relleno para cuando el contorno de cada taco esté hecho.
Las salsas y las limas son puntos de color que orientan mucho. El rojo intenso de un cuenco y el verde del otro no se repiten en ninguna otra parte, y los gajos de lima, con su piel verde oscura y la pulpa clara, marcan las esquinas del plato. El trompo del fondo, desenfocado, queda para el final.
Cuántas piezas para jugar online
Con 24 o 48 piezas, el puzzle de tacos funciona con niños de seis o siete años, que reconocen el plato y las salsas de inmediato. La cifra sugerida, 96, da una partida online equilibrada. Con 150, los rellenos picados se convierten en el reto principal y la imagen de ayuda pasa a ser casi imprescindible.
En el móvil, conviene empezar por el borde de azulejos aunque parezca una parte aburrida: es donde las piezas se reconocen sin ampliar. En clase, la imagen da pie a hablar del maíz y de la cocina mexicana, y las propuestas de puzzles para el aula ayudan a repartir el tablero entre varios grupos de alumnos.
Otros platos del mundo para jugar gratis
Si después del puzzle de tacos quieres viajar más a México, el puzzle de Ciudad de México cambia el plato por las calles de la capital. Para seguir en la cocina, la paella lleva el arroz a una sartén valenciana y la pizza sale de un horno de leña italiano. Todos se juegan gratis.
La sección de puzzles de comida reúne más platos y postres para montar. Y si en casa hay noche de tacos, la mesa puesta, vista desde arriba antes de que empiece la cena, da un rompecabezas propio lleno de colores: basta con una foto bien iluminada y un poco de paciencia antes de comer.
Dudas frecuentes
¿Qué tacos aparecen en el puzzle de tacos?
Son cuatro tacos al pastor sobre tortillas de maíz, con cebolla blanca picada, cilantro y trocitos de piña. Los acompañan gajos de lima, una salsa roja y otra verde en cuencos de barro, rodajas de rábano y una pila de tortillas envueltas en un paño de rayas. Detrás brilla, desenfocado, el asador vertical donde se cocina la carne.
¿Cuántas piezas elegir en el puzzle de tacos?
La cifra sugerida es 96 piezas: los colores de la mesa de azulejos facilitan los bordes, pero los rellenos de los tacos tienen muchos detalles pequeños. Para niños de seis o siete años van mejor 24 o 48 piezas. Con 150, el cilantro y la cebolla picada obligan a mirar cada pieza con lupa.
¿De dónde viene el taco al pastor?
Se relaciona con los inmigrantes libaneses que llegaron a México en la década de 1920. En Puebla intentaron recrear el shawarma de Oriente Medio y sustituyeron la carne de cordero por la de cerdo. El asador vertical, llamado trompo, y la piña que suele coronarlo se convirtieron después en su seña de identidad.
¿Qué es la nixtamalización del maíz?
Es el proceso de cocer el maíz en agua con cal, para que la cáscara se desprenda del grano. Se deja reposar una noche y al día siguiente se muele para hacer la masa de las tortillas. La palabra nixtamal viene del náhuatl, de nextli, cenizas de cal, y tamalli, masa de maíz cocido.
